کدام آبلیمو طبیعی است؟!

تشخیص آبلیموی طبیعی از تقلبی به چند راهکار ساده احتیاج دارد. همین منطق برای بسیاری از محصولات غذایی دیگر نیز صدق می‌کند؛ برای نمونه تشخیص زعفران اصل از تقلبی نیز به همین نوع دقت و نشانه‌ها نیاز دارد. اما قبل از هر چیز باید این نکته را به شما بگویم که اگر تصمیم گرفتید از آبلیموهای صنعتی استفاده کنید باید چند فاکتور مهم را به خاطر بسپارید. برندهای معتبر هیچ‌گاه برای زیر سوال­بردن سابقه و عملکرد خود از روش‌های تقلبی در تولید محصولات خود استفاده نمی‌کنند.

به همین دلیل اگر تصمیم گرفتید از آبلیموی صنعتی استفاده کنید و آن را در منزل تهیه نکنید، توصیه می‌کنیم حتما از برندها و شرکت‌هایی که نشان سلامت و همچنین علامت استاندارد دارند استفاده کنید. در هر حال آبلیموهای کارخانه‌ای به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شوند.

همچنین شما باید دقت کنید که در کنار ثابت­ماندن طعم آبلیمو، این ماده­غذایی باید ماندگار نیز باشد. البته نمی‌توان این برداشت را کرد که تمام آبلیمو‌های صنعتی تقلبی هستند. اما طبیعی است که آبلیموهای خانگی با آبلیموهای صنعتی تفاوت‌هایی دارند که ما در ادامه آنها را برای شما توضیح می‌دهیم.

فاکتور اول: پیش از هرچیز اینکه آبلیموهایی که در کارخانه‌ها تهیه می‌شوند کاملاً پاستوریزه هستند. در کنار آبلیمو، کارخانه‌های تولید روغن زیتون هم برای افزایش ماندگاری محصول از فرایندهای مشابهی بهره می‌برند و به همین دلیل تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی نیز اهمیت زیادی دارد. این یعنی آنها برای از بین­رفتن تمام آلودگی‌های خود کاملاً حرارت دیده‌اند.

فاکتور دوم: در تشخیص آبلیموی طبیعی صنعتی از تقلبی این است که در پروسه فر‌آوری­کردن آبلیمو که در کارخانه‌ها انجام می‌شود چندان ماده مغذی در آبلیموها باقی نمی‌ماند. آنها فقط حاوی یک طعم ترش هستند.

فاکتور سوم: اینکه برای حفظ­کردن کیفیت موادغذایی کارخانه‌ای و صنعتی، به این محصولات نگهدارنده اضافه می‌شود. همچنین کمی سدیم نیز به آبلیموهای صنعتی می‌زنند که به راحتی می‌تواند سلامت افراد با فشار خون بالا را به خطر بیندازد.

فاکتور چهارم: و فاکتور مهم آخر اینکه بدون شک شما هم بعد از تهیه یک شیشه آبلیموی صنعتی گزینه ویتامین C را بر روی شیشه مشاهده می‌کنید. کارخانه‌های زیادی در انتهای تولید آبلیمو، کمی ویتامین C به آن اضافه می‌کنند. این کار سبب می‌شود تا کمبود ویتامین C در آبلیمو جبران شود. اما به طور کلی ویتامین C موجود در آبلیموی طبیعی بسیار مفیدتر و سالم‌تر از انواع مختلف ویتامین C در آبلیموهای صنعتی خواهد بود.

رنگ رخساره همیشه نشان دهنده سر ضمیر نیست

فاکتور مهم بعدی که در تشخیص آبلیموی طبیعی از تقلبی به شما کمک می‌کند، این است که شما نباید گول ظاهر آبلیموها را بخورید. بدون شک شما هم بعد از گذشت تاریخ حضور لیموترش تازه در بازار شاهد شیشه‌های آبلیمو در فروشگاه‌ها بوده‌اید که کیفیت و رنگ آنها مثل روز اول است. باید به این موضوع شک کنید! نوع پاستوریزه برای مدت طولانی رنگ ثابتی به خود می‌گیرند. اما این فاکتور در مورد آبلیموهای طبیعی به هیچ عنوان صادق نیست.

نوع کارخانه‌ای نگهدارنده دارند و به همین دلیل تا زمان انقضا کیفیت و ظاهر خود را مانند روز اول حفظ می‌کنند. اما اگر شخصی که ادعا می­کند آبلیموی تازه به شما می‌دهد محصولی به شما داد که تغییر رنگ داده و مثل روز اول نیست، مطمئن باشید که حقیقت را به شما گفته است. چون اگر نوع غیرطبیعی، تقلبی و صنعتی بود، بدون شک تغییر رنگ نمی‌داد.

علت تلخی برخی از آبلیموها

نکته نهایی این است که شما باید بدانید تلخی آبلیمو نشان از تقلبی بودن آن نیست. به همین دلیل این فاکتور نمی‌تواند یک نکته در تشخیص آبلیموی طبیعی از تقلبی باشد. همانطور که می‌دانید برای تهیه آب لیمو از دستگاه‌های بزرگ استفاده می‌کنند که به واسطه ایجاد فشار بر پوست این لیمو، ممکن است کمی طعم نهایی را تلخ کند. به همین دلیل تلخ بودن آن نشان­دهنده تقلبی­بودن آن نیست